Bacalhau Premium Gadus Morhua sem pele e sem espinhas é uma iguaria de alta qualidade, caracterizada por um sabor suave e delicado, textura macia e firme, e uma carne branca e translúcida.

É cuidadosamente selecionado e preparado para oferecer uma experiência gastronômica excepcional, sendo ideal para quem aprecia pratos sofisticados e requintados.

A ausência de pele e espinhas torna a sua preparação ainda mais prática e conveniente, permitindo que os chefs e cozinheiros aproveitem ao máximo o sabor e a textura do bacalhau.

Bacalhau Premium Gadus Morhua sem pele e sem espinhas é a escolha perfeita para quem deseja desfrutar de um dos mais tradicionais e saborosos pratos da culinária portuguesa.

O processo de dessalga do bacalhau é essencial para retirar o excesso de sal presente no peixe seco e deixá-lo pronto para consumo. Existem diferentes métodos para dessalgar o bacalhau, mas o processo básico envolve os seguintes passos:

Escolha o bacalhau: É importante escolher um bacalhau de qualidade, de preferência com a pele e as espinhas removidas.

Corte em pedaços: Corte o bacalhau em pedaços de tamanho uniforme para que o sal seja retirado de maneira homogênea.

Coloque o bacalhau em água fria: Coloque os pedaços de bacalhau em uma tigela grande ou em uma bacia e cubra com água fria.

Troque a água: Troque a água de tempos em tempos (de 4 a 6 vezes por dia, dependendo do grau de dessalga desejado). O tempo total de dessalga pode variar de acordo com a espessura do bacalhau e com a quantidade de sal presente no peixe.

Teste a dessalga: Para testar se o bacalhau está dessalgado, retire um pedaço e prove. Se ainda estiver salgado, continue o processo de dessalga.

Armazene o bacalhau: Depois de dessalgado, o bacalhau pode ser armazenado na geladeira por alguns dias antes de ser preparado.

É importante lembrar que o processo de dessalga do bacalhau deve ser feito com cuidado e paciência, para que o peixe fique com o sabor e a textura ideais. Alguns cozinheiros adicionam leite ou vinho branco à água de dessalga para ajudar a amaciar a carne e dar mais sabor ao prato final.